Cabernet Sauvignon

Cabernet sauvignon, a rainha das uvas da espécie Vitis vinífera! A pronúncia correta é "Cabernê Sovinhom".
Sua origem, vem da região de Bordeaux na França, recebeu este nome pois ela é o cruzamento entre cabernet franc e sauvignon blanc.
A tradução seria algo do tipo "selvagem da caverna" pois a palavra Cabernet vem de "caverna" e Sauvignon, vem de "selvagem".
Devido a sua grande capacidade de se adaptar em diversos tipos de solos e clima, essa casta é uma das mais cultivadas no mundo todo.
Os vinhos obtidos através dela, geralmente têm uma coloração rubi escuro.
Quanto ao aroma, percebe-se odores de ameixa, café tostado, chocolate, couro, cravo, menta, pimenta em pó entre outros.
No paladar, podem ser notados os sabores que variam conforme a idade do vinho; Destaque para especiarias e um pouco de baunilha.
Um bom vinho de CS costuma ser encorpado.
Acompanhamentos de vinhos cabernet sauvignon podem ser com carne vermelha seja assada, ao molho ou grelhada.

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Latitud 33 Cabernet Sauvignon


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